Sałatka z wędzonym udkiem

Składniki: 1 puszka kukurydzy słodkiej, 4-5 plastrów ananasa, 2 udka wędzone, majonez.

Ananasa i udka kroimy w kostkę i dodajemy kukurydzę dodając majonez ( nie za dużo). Wymieszać.

                                                 *****

Sałatka jarzynowa

Składniki:  3 ziemniaki średniej wielkości, 3 marchewki średniej wielkości, 1 pietruszka, 3 jajka, 1 cebula lub por ( biała część), 3 średnie ogórki kiszone, 1 jabłko obrane, 1 szklanka groszku konserwowego odsączonego,sól, świeżo zmielony czarny pieprz, około 250 ml majonezu, 1 łyżeczka musztardy
Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę wyszorować (nie obierać). Ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić, wystudzić, obrać ze skórek. Pokroić w kosteczkę. Jajka ugotować na twardo pokroić w kosteczkę. Cebulę lub pora  pokroić w kosteczkę. Ogórki i jabłka obrać i pokroić kosteczkę. Wszystkie składniki wkładać do dużej miski, dodać odsączony groszek. Doprawić solą (około 1 łyżeczka) oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem (około 1/2 łyżeczki). Majonez i musztardą, dodać do warzyw.Jeśli sałatka wydaje się nam za sucha, można dodać więcej majonezu. Przełożyć do czystej salaterki i pokryć resztą majonezu, udekorować papryką, szczypiorkiem, groszkiem lub natką pietruszki.

                                              *****  

Sałatka z pieczarek i jajek

Składniki: 50 dag pieczarek, 4 jajka, puszka kukurydzy, pęczek posiekanego szczypiorku, 3 łyżki majonezu, sól, pieprz.

Pieczarki kroimy, blanszujemy, odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Kukurydzę osączamy. Pieczarki, jajka, szczypiorek i kukurydzę mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie mieszamy i wstawiamy na godzinę do lodówki.

                                                  *****

Sałatka z fetą

Składniki: sałata lodowa, 2 pomidory, czerwona papryka, żółta papryka, pęczek rzodkiewek, puszka kukurydzy, 2 ogórki, op. sałatkowego sera feta, kilka piórek szczypiorku, pieprz.

Kukurydzę i fetę odsączamy. Warzywa myjemy, ogórki obrać, paprykę  oczyścić z nasion. Szczypiorek drobno posiekać , sałatę lodową rwiemy na kawałki. Pomidory i papryki kroimy na małą kostkę , ogórki i rzodkiewkę kroimy na półplasterki. Fetę kroimy w dużą kostkę. Mieszamy z warzywami.

                                                 *****

Drobiowa z koperkiem 

Składniki: podwójny filet z kurczaka,1 op. makaronu w kształcie ryżu, 4 ząbki czosnku, ogórek, sól, pieprz, 1-2 łyżki majonezu, pęczek koperku, 2 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy.

Mięso gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Osączamy i kroimy w kostkę. Ogórka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Mieszamy z mięsem i ogórkiem. Majonez mieszamy z posiekanymi czosnkiem i koperkiem. Polewamy sałatkę i mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

                                                  *****

Sałatka z gyrosem

50 dkg piersi z kurczaka, przyprawa gyros, keczup, cebula, 3 szt. ogórki kiszone, papryka czerwona ok 1,5 szt., kukurydze w puszce, majonez, kapustę pekińską, troche wegety.

Piersi z kurczaka pokroić w grubą kostkę posypać przyprawą gyros i odstawić na 2 godz następnie obsmażyć i odsączyć tłuszcz i wystudzić. przełożyć do miski polać po całości keczupem, posypać lekko cebulą pokrojoną w kostkę, na cebulę posypać lekko ogórki kiszone, i paprykę. Następnie kukurydzę z puszki. Na to rozłożyć cienką warstwę majonezu i pokrojoną kapustę pekińską i posypać wegetą. Odstawić i najlepiej na drugi dzień najlepiej wymieszać.

                                                *****

Sałatka z tuńczykiem

Składniki: 5 jaj ugotowanych na twardo, cebula,majonez, tuńczyk w sosie własnym (puszkę), ser żółty ok 20 dag

Jajka ugotowane - oddzielić żółtka od białek i na dno miseczki wyłożyć pokrojone w kostkę białko, na to majonez następnie pokrojoną w kostkę cebulę posypać po całości a na cebulę połowę puszki tuńczyka, znowu trochę cebuli i drugą połowę tuńczyka. Na tuńczyka wyłożyć starty na tartce o grubych oczkach ser żółty i majonez a na wierzch posypać pokruszone żółtka.

                                                *****

Sałatka hawajska

Składniki: 2 podwójne piersi z kurczaka, 2 cebule, 1 puszka ananasa, 1 puszka kukurydzy, 2-3 łyżki majonezu, sól, pieprz, olej, przyprawa do kurczaka.

Piersi z kurczaka starannie umyć, osuszyć i pokroić w niewielkie kawałki i posypać przyprawami, następnie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Gdy się zrumieni kurczaka wrzucić do miski.. Na tej samej patelni podsmażyć drobno posiekane cebule, po czym dorzucić do kurczaka. Do naczynia dołożyć pokrojony w kostkę ananas, kukurydzę i majonez. Składniki wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

                                                *****

 

Sałatka z buraczków

Składniki: 1 kg buraków, 10 dag orzechów, 2 jabłka, sok z cytryny, 1 mały jogurt naturalny, natka pietruszki, sól, pieprz, ocet.

Buraczki ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić i pokroić w kostkę. Orzechy i obrane jabłka pokroić w kostkę. Jabłka skropić sokiem z cytryny. Buraczki, orzechy i jabłka połącz z jogurtem i doprawić solą i pieprzem , na koniec posypać natką z pietruszki.

                                                 *****

Jogurtowa z brokułami

Składniki: 1 brokuł, 2 ogórki, 2-3 pomidory, 5 jajek, sałata, kilka rzodkiewek, czerwona papryka, mały jogurt naturalny, 2-3 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany 18%, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Brokuł dzielimy na małe różyczki i obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Dwa jajka kroimy w kostkę a resztę w ósemki. Sałatę rwiemy w kawałki. Ogórki obieramy i kroimy w półplasterki. Pomidory kroimy w ósemki, rzodkiewki w plasterki a paprykę w paski. Jogurt, majonez i śmietanę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy i mieszamy sałatkę.

                                                *****